Блины с курицей

Ингредиенты: 

для блинов:
1.мука – 700-800 г
2.соль – щепотка
3.яйца – 4-5 шт.
4.масло подсолнечное – 3 ст.л.
5.вода – 1-1,5 л
для начинки:
1.мясо куриное – 500-600 г
2.луковица – 1 шт. (крупная)
3.соль, перец молотый
4.майонез – 2 ст.л.
5.масло подсолнечное
6.бульон

Рецепт приготовления: 

1. В глубокую кастрюльку высыпаем муку, смешиваем ее с солью, добавляем растительное масло, вбиваем яйца.
2. Не спеша перемешиваем, постепенно вливая воду. Для получения более однородной смеси используем миксер. Готовое тесто будет чуть реже сметаны.
3. Поставим его расходиться и остывать в прохладное место, а сами займемся начинкой.
4. Для начинки больше подойдут бедрышки (красное мясо). Можно использовать и грудку, но она более сухая. Мясо можно предварительно обжарить. Я предпочитаю отварить. Хорошая хозяйка всегда найдет применение бульону: в суп, в борщ, в подливу. А мясо — для начинки.
5. Чистим и измельчаем луковицу, обжариваем слегка.
6. Отварное остуженное мясо избавляем от костей и пропускаем через мясорубку или нарезаем мелким кубиком.
7. Высыпаем мясной фарш в сковородку к луку, перемешиваем. Прожариваем все вместе 2-3 минуты. Добавляем соль, перец, майонез, немного бульона. Перемешайте и попробуйте: начинка должна быть сочной, в меру острой, в меру соленой. Дайте ей немного остыть.
8. Я думаю, у каждой хозяйки есть «блинная» сковородка. Блины от нее просто «отскакивают». Разогрейте ее хорошо, первый раз смажьте маслом, салом или маргарином, в дальнейшем можно обойтись без смазки. Теперь только успевай снимать румяные блинчики и складывать стопочкой.
9. На краешек каждого блина выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком или рулетиком, загнув бока в средину, чтоб они прикрывали начинку.
Блины практически готовы. Их можно подавать прямо так, а лучше уже с начинкой обжарить с двух сторон. Я иной раз макаю их в яйцо и в сухари, потом обжариваю. Это уже высший пилотаж. Попробуйте, не пожалеете: блины получаются более сочные и нежные, а сверху – хрустящая корочка.

No votes yet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet