Паэлья с курицей и морепродуктами

Ингредиенты: 

1 кг курицы
1 л куриного бульона
670 г риса
0,5 кг креветок
0,5 кг мидий
500 г рыбного бульона
400 г палтуса
200 г оливкового масла
200 г кальмаров
50 г сырокопченой ветчины
2 томата
2 болгарского перца
1 лимон
1 лук
2 зубчика чеснока
8 ст. л. резаной петрушки
0,5 ч. л. шафрана
соль по вкусу
раки (для украшения)

Рецепт приготовления: 

Сначала следует порезать ветчину кубиками, потом также обойтись с курицей, кальмарами и палтусом. Лук мелко пошинкуйте, снимите кожу с томатов, нарежьте их ломтями. Перец сладкий просто порубите, чеснок растолките с петрушкой (добавьте шафран), посыпьте солью. Большую сковородку ставьте на умеренный огонь, влейте туда все оливковое масло, обжаривайте ветчину и перекладывайте на отдельную тарелку. Затем подсолите курицу и поджаривайте ее, снова отложите в сторону. Следующим ингредиентом для поджарки станет рыба, подсолите и ее тоже, потом выложите на миску. До светло-розового оттенка обжаривайте креветки с кальмарами в течение 3 мин. Перец, шинкованный лук, томаты пассеруйте, пока не смягчатся. Затем все выложите в сковородку, добавьте мидии, промытый рис, полейте соком лимона, положите чесночную массу, все перемешайте. Разведите сильный огонь, на котором паэлья с курицей и морепродуктами будет жариться минуты три. Потом влейте в сковородку бульоны, выложите раков по краям, закройте крышкой и тушите треть часа. Огонь – средний, не помешивайте. Затем просто снимите с огня, прикройте полотенцем, дайте блюду "отстояться" 10 мин. Можете украсить паэлью лимоном, ветками петрушки.

No votes yet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet