Суп гороховый с копчёной грудинкой

Ингредиенты: 

1.Горох сухой лущёный – 1 стакан
2.Грудинка копчёная – 240 г
3.Сало – 100 г
4.Луковица — 1 шт.
5.Морковь — 1 шт.
6.Средние картофелины — 2 шт.
7.Черствый хлеб – 8 кусочков
8.Перец чёрный — 8 горошин
9.Перец душистый – 4 горошины
10.Карри – 0,5 чайной ложки
11.Зелень укропа и петрушки свежая
12.Соль по вкусу

Рецепт приготовления: 

Прежде чем готовить сам суп, необходимо накануне замочить горох в 2 литрах воды, и оставить на ночь. На следующий день воду слейте и залейте горох свежей водой до общего объёма 3 литра. Варить его надо почти до готовности, и обязательно на небольшом огне.
Пока горох варится, нарежьте картофель кубиками, предварительно его, конечно же, почистив, и запустите его в кастрюлю, не забудьте посолить.
Затем нарежьте сало и лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке тонкой соломкой.
Растопите сало на сковородке, добавьте в него лук и обжарьте до красивого золотистого цвета. После того, как лук пожарится, добавьте его в суп.
В этом же сале поджарьте морковь и переложите её в суп. Варите ещё около 5 минут.
Добавьте зелень, поварите суп на мелком огне около минуты и выключайте.
Обжарьте в жиру карри, перец черный и перец душистый (перец перед обжаркой нужно размять), затем добавьте грудинку, обжарьте. В полученную заправку для супа добавьте хлебные кубики и снова обжарьте.
Сервировать этот суп заправкой из грудинки, нужно строго перед подачей на стол, чтобы сухарики оставались хрустящими.
Будьте уверены, ваши родные и близкие будут в восторге от такого супчика, а сало и грудинка придадут ему более яркий и насыщенный вкус.

Tags: 

Average: 4 (3 votes)
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet