Трюфельный французский пирог

Ингредиенты: 

1.Масло сливочное – 225 г
2.Шоколад с содержанием какао 60-70 % — 460 г
3.Яйца — 9 шт.
4.Сахар — 100 г
5.Кислота лимонная — ¼ ч.л.
6.Какао-порошок – по вкусу

Рецепт приготовления: 

1. Растопим на медленном огне сливочное масло с шоколадом, используя толстостенную посуду, постоянно помешивая.
2. Отделим белки от желтков, миксером взбиваем желтки с сахаром не менее 5 минут до получения устойчивой пены.
3. Смешаем полученную пену с остывшей шоколадной смесью.
4. Взбиваем белки с лимонной кислотой в течение 7-10 минут.
5. Вводим по 1/3 части взбитых белков в шоколадную массу, аккуратно перемешиваем, используя силиконовую лопатку.
6. Возьмем форму для выпечки диаметром 20-23 см, выложим изнутри фольгой.
7. Смажем фольгу маслом, выльем тесто в форму и разровняем.
8. Выпекаем пирог в духовке при 150°С в течение 35 минут. В середине трюфель должен «дрожать».
9. Вынем пирог из духовки и оставим остужаться при комнатной температуре, после чего поставим в холодильник на 8-10 часов.
10. Украсим пирог какао-порошком — и можно подавать к столу.
Советы: Когда белки смешивают с шоколадной смесью, не стоит использовать миксер.
Если пирог передержать в духовке, то получится обычный шоколадный бисквит, поэтому тщательно следите за временем.
Трюфельный французский пирог, несомненно, порадует любителей шоколада, ведь нежный тающий во рту пирог еще никого не оставлял равнодушным.
Приятного аппетита!

No votes yet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet
woolrich outlet woolrich outlet peuterey outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet moncler outlet online max maillots max maillots max maillots max maillots max maillots hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet hogan outlet